词语解释
素菜sùcài
(1) 不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜
英
vegetable dish
引证解释
⒈ 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。
国语辞典
没有肉类荤油的菜。
网络解释
素菜
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。 分字解释
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