⒈ 造酒的工匠。
引《金瓶梅词话》第五十回：“看见炕上有两个带白氊帽子的酒太公，一个炕上睡下，那一个纔脱裹脚。”
酿酒的工人。《金瓶梅．第五○回》：「只见黑洞洞，灯也不点，炕上有两个戴白毡帽子的酒太公。」也作「酒大工」、「酒胴肛」。